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帶電顆粒在電場(chǎng)作用下，向著與其電性相反的電極移動(dòng)，稱(chēng)為電泳(electrophoresis, EP)。利用帶電粒子在電場(chǎng)中移動(dòng)速度不同而達(dá)到分離的技術(shù)稱(chēng)為電泳技術(shù)。
1807年，由俄國(guó)莫斯科大學(xué)的斐迪南·弗雷德里克·羅伊斯(Ferdinand Frederic Reuss)最早發(fā)現(xiàn)。
1936年瑞典學(xué)者A.W.K.蒂塞利烏斯設(shè)計(jì)制造了移動(dòng)界面電泳儀 ，分離了馬血清白蛋白的3種球蛋白，創(chuàng)建了電泳技術(shù)。
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