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2020-12
2020年中國調味品行業存在問題及發展前景預測分析
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中商情報網訊：隨著經濟發展，物質生活豐富，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。數據顯示，2015-2018年我國調味品產量逐年增長。2018年我國調味食品總產量達到1322.5萬噸，同比增長6.05%。中商產業研究院預測，2020年我國調味品產量將達1670萬噸。
調味品行業發展困境
1.行業整體管理水平有待提高
目前，我國調味品行業生產企業眾多，經營較為分散，一些中小企業缺乏檢測技術與設備，未建立起完善的質量控制體系，整體管理水平較低，行業內產品存在質量參差不齊的情況。食品安全問題現在已經成為了我國政府和廣大消費者所關注的焦點，我國調味品行業整體管理水平有待提高，以滿足市場的需求。
2.零售類產品城鄉市場發展不均衡
零售類產品在城鄉市場發展不均衡，在部分鄉鎮市場，全國性的品牌滲透力度不夠，產品種類較少；一方面表明行業未來市場空間較大，另一方面也說明行業內企業需要投入更多的資源，培育和開拓市場。
調味品行業發展前景
1.居民收入水平的提升帶動市場需求的增長
隨著我國經濟的發展和居民收入的提升，人們在食品消費支出上呈現增長趨勢。生活水平的提升讓消費者更加注重食品的風味，更加追求食品的精細化及口味的多樣化，這些對調味品行業的發展都有較大的促進作用。數據顯示，2019年全國居民人均可支配收入30733元，比上年增長8.9%。
2.餐飲業的發展帶來對調味品需求的增長
餐飲業是調味品發展的重要動力之一，主要原因在于餐飲業消費菜品數量較多，同時餐飲企業為了提高色香味，使用的調味品通常也較多。居民收入提升帶來的享受型消費以及居民外出就餐頻率的增多，使我國餐飲業保持良好的發展趨勢，帶動了調味品行業的發展。數據顯示，2019年我國餐飲收入達46721億元，中商產業研究院預測，2020年我國餐飲收入將達50926億元。
3.食品制造業的發展帶來對調味品需求的增長
近年來，我國城鎮居民生活節奏在不斷加快，人們的生活方式也發生了巨大改變，消費者購買快消食品的頻率和金額在快速增加，帶來我國食品制造業的迅速發展。
4.日趨嚴格的食品安全制度促進行業健康發展
目前，消費者對食品安全的關注度越來越高，社會輿論對食品質量安全的監督作用也越來越強。國家為了促進食品行業的健康發展，制定了相應的準入標準，并出臺了一系列的監管政策。日趨嚴格的食品安全制度促進了調味品行業的優勝劣汰，調味品行業整體水平得到提升。
5.多元化的流通業態拓寬了銷售渠道
流通業態不斷更新迭代，各種大型商超、連鎖超市、便利店、社區商店及電商與傳統的批發市場、農貿市場共生共存，使得消費者可以通過多元化的終端渠道便利地獲得產品，銷售渠道的完善也促進了行業的健康發展。
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